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人間美味小米粥

作者: 河北省蠡縣誠信商廈 劉杏穩 發布時間: 2019-1-10 15:39:00 瀏覽次數: 964


   
    數九寒冬,北風呼嘯,凍得人腦門生疼。下班回到家,趕緊打開火,熬小米粥。

如果米放少了,熬出來清湯寡水,那就是米湯,喝了最解渴,適宜夏天喝。冬天還是多放些米。水開后,放入淘洗干凈的小米,鍋蓋敞開一些。用飯勺不停地攪動,防止溢鍋。米粒在沸騰的水里翻滾,不一會兒就膨大了一兩倍,小火慢熬開了花,裊裊的熱氣,伴隨著陣陣米香,充滿了廚房,大概二十分鐘,小米粥就熬好了。熟了的小米粒,軟軟的,綿綿的。粥上面,有一層薄薄的米油,最是營養的。一碗粘稠、清香的小米粥下肚,胃里熱乎乎的,溫暖暢達全身,關節都放松了,說不出的熨帖舒服。

我的家鄉,自古就有種植谷子的傳統。種谷子早期管理非常麻煩,谷子的幼苗,又細又密,間苗是一件非常累人的活,蹲下干不了活,人們只能貓腰成九十度,用一根木棍支撐著身體。真是辛苦至極。谷子成熟后,谷穗沉甸甸的,谷子粒一顆擠著一顆,密密實實的,一層一層的。著實喜人。

每年秋天,母親都把收獲的谷子簸干揚凈,小心翼翼的放進糧缸里。上面鋪上一層報紙,再用蓋子蓋好。這是一年的食物,哪能不好好保存呢?生產隊的時候,由于機井少,小麥產量低。白面是稀罕物。不能輕易吃到,玉米面乏味。拉嗓子,吃多了燒心反酸水。谷子碾壓破殼后,就是小米,產婦坐月子都喝小米粥,小米粥最營養。一個月子下來,體力就恢復了。有胃病的人,也要喝小米粥,小米粥最暖胃,在小米粥的滋養下,病慢慢就好了。老人孩子喝小米粥,小米粥最養人,老人喝了身體健康,小孩喝了,不愛鬧病。小米真是好東西啊。家家戶戶離不了。可是,每年開春,青黃不接的時候,許嫂子就登門借谷子了。她跟我母親說:家里又沒小米下鍋了,先借一口袋,秋后還你。母親就把許嫂子的口袋裝得滿滿的。許嫂子心滿意足地背起口袋回家了。我非常不滿,嘟囔:咱們家少了谷子,以后小米粥喝得少了。母親勸我:你許嫂子家里孩子多,飯量大,還有個老婆婆,家里糧食不夠吃,就借給她吧。

到了秋天,許嫂子果然背著一口袋谷子到了我家。不過,口袋沒有裝滿,谷子也不干凈,大多是土還有秕谷子。村里人都講究借平還滿,借少還多。許嫂子這么做,多不實在。我對母親說:明年春天再也不借給她了,我打聽了,別人家都不愿意借給她。母親也說:不借了。到了第二年開春,許嫂子又來了,母親又把干凈飽滿的谷子裝滿她的口袋。到了秋天,許嫂子又是背來不滿的一口袋谷子。我更是不高興了,堅決不讓母親再借給她。母親說:她家糧食少,總不能眼看著她家斷了小米粥吧?

就這樣,年復一年,直到農村實行生產責任制之后,她家收獲的糧食大囤流小囤滿,才不借我家的谷子

歲月流逝,一晃母親也老了。前幾天她病了,住院治療,醫生囑咐:飲食要清淡,最好喝小米粥。母親食欲不好。我再三勸導下,她勉強喝半碗小米粥。她說:醫院食堂的小米粥熬得真好,做飯的師傅用了心,為住院的人著想,是好人。你看看,這就是我的母親,都這份上了,心態還這么好。為了分散母親的病痛,我陪她聊東聊西,不知不覺說起了許嫂子,說起了我為借谷子生氣的事。母親說:她家是真沒糧食,不是故意的。以后你凡事看開,心眼窄了,過得痛苦。                           

小米,在所有的糧食里,顆粒最小。黃不拉幾的,毫不起眼。可它經過熬煮成粥后,味道清香,口感粘稠,轉變成最養人的食物。母親只是最普通平凡的農民,但她亦如這一顆顆其貌不揚卻有著美好內核的小米。一碗小米粥里,有世間煙火,有人和人之間最樸素的情感,在延綿的歲月里,開出慈悲的花朵。

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